Die besten Holzarten für Schneidebretter

Auf der Suche nach dem perfekten Schneidebrett stoßen Sie sicherlich auf unterschiedliche Informationsquellen bei der Recherche. Irgendwann fragen Sie sich aber dann, welches Holz sich für das Schneidebrett am besten eignet. Immerhin kann jede eigene Holzart mit besonderen Eigenschaften glänzen. Welche Eigenschaften für ein gutes Holzschneidebrett infrage kommen, können Sie in diesem Ratgeber nachlesen.

Grundsätzlich sollten Sie immer daran denken, wie vielen unterschiedlichen Belastungen ein solches Holzschneidebrett im Alltag ausgesetzt ist. Deshalb ist es umso wichtiger, sich auch für die richtige Holzart zu entscheiden. Im zentralen Fokus stehen dabei:

• Formstabilität

• Haltbarkeit

Deshalb hat es sich in den letzten Jahrhunderten herausgestellt, dass es spezielle Holzarten gibt, die sich in der Küche als Schneidebrett besonders bewährt haben. Dazu zählen unter anderem:

• Eiche

• Buche

• Bambus

• Akazie

• Teak

• Zirbe

Die enorm hohe Festigkeit von diesem europäischen Laubholz ist besonders hervorzuheben. Eichenholz kann mit dem Holz der Buche verglichen werden. Bei der Eiche setzen sich die Jahresringe ganz besonders deutlich und kontrastreich ab. Diese Eichenringe verleihen dem Eichenholz eine besondere Struktur und sind überdurchschnittlich dekorativ. Deshalb eignet sich Eichenholz nicht nur für den Innenausbau, bzw. für Türen, Fenstern und Möbeln. Besonders häufig findet die Eiche auch im Bereich der Holzschneidebrett Produktion Einsatz. Trotzdem kann es passieren, dass sich Eichenholz verzieht, wenn es zu lange in Kontakt mit Wasser ist.

In Europa ist die Buche eine der am weitesten verbreiteten Laubbaumarten. Die Buche ist für ihr dichtes und sehr schweres Holz bekannt. Sie können das Buchenholz mit Eichenholz vergleichen. Buchenholz neigt sehr stark zur Schwindung. Wenn es nicht richtig behandelt wird, kann es schnell Risse bilden. Grundsätzlich ist also Buchenholz eine gute Wahl, dieses Holz stellt häufig eine günstige Alternative bei großen Produktionen dar.

Grundsätzlich denken Sie vielleicht tatsächlich an die Holzart aus Afrika, wenn Sie den Namen und die Bezeichnung Akazie hören. Trotzdem handelt es sich dabei meistens um eine Verwechslung, denn es ist tatsächlich von der europäischen Akazie als Baumart die Rede, wenn diese für Holzschneidebretter verwendet wird. Diese glänzt mit einer enorm guten Härte und Haltbarkeit zugleich. Sowohl der günstige Preis, als auch die Beständigkeit spielen für die Verarbeitung und die große Masse eine Rolle, weshalb die Akazie so beliebt ist, wenn Holzschneidebretter gefertigt werden. Trotzdem hat der günstige Preis der Akazie auch einen Nachteil. Manchmal neigt diese Holzart, nämlich zur Bildung von Splittern und Rissen, sowie zum Verzug. Deshalb gibt es andere Holzarten, die mit anderen Eigenschaften glänzen.

Genau genommen handelt es sich bei Bambus gar nicht um eine Holzart, sondern vielmehr um eine Grasart. Bei diesem ganz besonderen Gras kommt es zu einem speziellen technischen Verfahren, um das Material quasi holz ähnlich nutzen zu können. Bei dem Verfahren wird das Gewebe aus der restlichen Struktur getrennt und neu verleimt. Die Qualitäten bei Bambusmaterialien sind sehr unterschiedlich. Dafür ist der hohe technische Faktor bei der Produktion verantwortlich. Grundsätzlich wird bei Bambus relativ viel Leim eingesetzt. Entscheidend ist natürlich auch hier die Güte des jeweiligen Klebstoffes. Entsprechend hochwertig ist dann auch das gefertigte Bambusschneidebrett – oder eben nicht. Grundsätzlich glänzt Bambus mit folgenden Eigenschaften:

• Hart

• sehr grobe Poren

• verzieht sich beim Kontakt mit Wasser

Teakholz ist etwas ganz besonderes, das liegt am hohen Ölgehalt, bzw. Kautschuk Gehalt. Das bedeutet, dass Teakholz ganz besonders resistent gegen Pilze ist. Die Oberfläche von Teakholz ist überdurchschnittlich geschmeidig. Das bedeutet, dass Sie Ihre Messerklingen ganz besonders gut schonen können, wenn Sie auf einen Teakholz Scheidenbrett arbeiten. Außerdem verzieht sich diese Holzart nur sehr selten, gleichzeitig gibt es kaum Splitter oder Risse. Teakholz ist ein sehr hochwertiges edles Holz und eignet sich nicht nur für Holzschneidebretter, sondern auch für komplette Holzhackblöcke.

Bestimmt haben Sie schon einmal mit einem speziellen Nussbaumholz geliebäugelt, Walnussbäume kommen ganz besonders auf dem Frage, wenn es um eine schöne Maserung geht. Das Holz des Walnussbaumes ist ein besonders edles Holz. Deshalb wird es nicht nur für Möbel, sondern auch gerne für Holzschneidebretter verwendet. Grundsätzlich gibt es einen Unterschied zwischen dem amerikanischem und europäischen Nussbaumholz. Die hellere Farbgebung der europäischen Variante ist der größte Unterschied zwischen diesen beiden Holzarten.

Das Holz des Nussbaums sticht ganz besonders durch das attraktive Aussehen und die einzigartige Optik hervor. Nussbaumholz glänzt mit vielfältigen Maserungen und Strukturen, die Jahresringe lassen sich gut erkennen. Wenn Sie ein sehr elegantes Holzschneidebrett möchten, dürfen Sie sich deshalb für Nussholz entscheiden. Damit haben Sie nämlich nicht nur ein wertvolles und praktisches Küchenutensil in der Küche, sondern auch noch einen wahren Hingucker in der Küche, denn das Holzschneidebrett funktioniert gleichzeitig auch als Dekorationselement.

Das Nussbaumholz bietet aber noch weitere vorteilhafte Eigenschaften, es ist in seiner Form nämlich besonders stabil und fest zugleich. Die Oberfläche bleibt immer glatt, sodass eine unkomplizierte und einfache Reinigung im Alltag erfolgen kann. Das ist auch ein Grund, weshalb Nussbaumholz so beliebt für Holzschneidebretter oder Frühstücksbretter ist. Flecken von Lebensmitteln lassen sich auf einem Nussbaumholz Schneidebrett ganz einfach entfernen. Übrigens sorgt der überdurchschnittlich hohe Gerbsäure Anteil im Nussbaumholz dafür, dass weder Keime, noch Bakterien eine Chance haben.

Wenn Sie es etwas anders, bzw. mitunter sogar exotisch in der Küche bevorzugen, dann darf es natürlich auch ein Kirschholz Brett sein. Zum Thema Kirschholz Bretter finden Sie übrigens in unserem Onlineshop eine schöne Auswahl, Sie können Ihr Holzbrett aus Kirsche sogar gravieren lassen. Alternativ bieten sich auch andere Holzarten, wie zum Beispiel Ahorn oder Olivenholz zur Verarbeitung als Holzschneidebrett besonders an. Haben Sie gewusst, dass Ahorn ganz besonders widerstandsfähig ist? In den europäischen Breitengraden ist dieser Baum ganz besonders häufig verbreitet. Der Vorteil bei Kirschholz ist natürlich die einzigartige Optik und die wunderschöne Farbe. Wenn Sie also ein ganz besonderes Holzbrett mit dem gewissen Etwas suchen, dann darf es aus Kirschholz sein.

Mindestens genauso beliebt sind aber auch Schneidebretter aus Olivenholz. Olivenholz ist allerdings bekannt dafür, extrem hart zu sein. Fast kein anderes Holz weist eine derartige Härte auf. Ein Holzschneidebrett finden Sie meist als ganzes Stück, wenn es aus Olivenholz hergestellt wurde. Trotzdem kann es dadurch umso schneller passieren, dass sich das Holzschneidebrett verzieht, wenn es aus einem einzigen Stück Olivenholz gefertigt ist. Als Servierplatte eignet sich Olivenholz hingegen ganz besonders durch die wunderschöne Struktur und Maserung.